前回は年代別に必要な栄養素を紹介しました。今回は特に摂取するべき食材を紹介していきます。

乾燥プルーン（鉄分）

プルーンは栄養価が高く、特に多く含まれる栄養素は鉄分や食物繊維、ビタミン、カリウムなどです。日本人に不足している成分が豊富なため健康食としてよく取り上げられる食材でもあります。100gあたりに含まれる鉄は生のプルーンで0.2mg、乾燥プルーンで1.1mgです。乾燥プルーンであれば、袋入りのものを買っておいて、ヨーグルトやシリアル、スムージーに入れるだけでいいので手間がかかりません。

なお、1日の適正摂取量は5粒（40g）以下とされていますので、鉄分を摂取しようとたくさん食べ過ぎるのはNGです！

ブロッコリー・小松菜（カルシウム）

カルシウムが多く含まれる小松菜やブロッコリーは、冷凍しても味や栄養価が落ちにくいとされています。意識的にこれらの野菜を冷凍庫にストックしておいて、いつでも料理に加えることができる状態にしておくと、毎日の栄養バランスが整えやすくなります。

ひよこ豆（食物繊維）

食物繊維は第6の栄養素と呼ばれ、成長期の子どもだけでなく女性にも必要な栄養素です。ひよこ豆は、スーパーフードとして人気を集めています。ひよこ豆100g中には、タンパク質が20g、食物繊維が16.3g、カリウムが1,200mg、ビタミンB1が0.37mg、ビタミンEが2.5mg（豆類の中でもトップクラス）が含まれており、成長中の子どもに必要な栄養だけでなく、女性が求めている栄養がたっぷりなのも嬉しいポイントです。

子どもの栄養を気にしたいけど何を食べさせたらいいかわらない場合にこれらの食材を意識して摂取すると最低限の栄養を摂ることができるので、ぜひ一度試してみてください。

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