最近ではプリン体オフのビールなどが販売されるようになり、プリン体という言葉が広まってきました。今回はその「プリン体」について解説していきます。

プリン体とは、細胞の核に存在する核酸の主成分であるアデニンやグアニンなどとして存在します。

あらゆる生物の細胞内に存在するため、ほとんどの食品に含まれています。体内には食べ物から取り込まれるプリン体のほかにも、新陳代謝によって古い核酸が分解、エネルギー代謝によってプリン体が生成されています。体内で重要な役割を担いますが、多すぎると分解されて最終的に尿酸に代謝されます。尿酸が多くなりすぎると血液の中に尿酸がたまって高尿酸血症をおこします。 尿酸値が7.0ml／dLを超えた高尿酸血症が続くと、結晶化した尿酸塩が関節に沈着し、急性関節炎を引き起こします。これを痛風といいます。ほかに腎臓や尿路に沈着して腎臓障害や尿酸結石を起こすこともあります。

痛風を予防するためには生活習慣の改善が必要です。ポイントとしては過食をしない、プリン体が多い食品を摂りすぎない、飲酒は適量、水分をたくさんとる、適度に運動するなどがあげられます。

プリン体が多い食品

• 牛・豚・鶏レバー
• 牛肉や豚肉
• イワシやアジなどの干物
• 白子、アンコウの肝
• 車エビ、タコ　　　など

〈プリン体の多いお酒〉

• ビール、日本酒、紹興酒、ワインなど

プリン体が少ない食品

• 米、パン、そばなどの穀類
• 野菜・果物類
• 海藻類
• 鶏卵
• 豆腐　　　など

〈プリン体の少ないお酒〉

• 焼酎、ウイスキー、ブランデーなど

レバーなど内臓系の食品はプリン体が高いですが、鉄分やビタミンなどの栄養も豊富です。プリン体が多い食品を全く摂らないということではなく、適量を心がけてバランスよく食事に取り入れていくことが重要です。

忘新年会の時期ですが楽しみながら健康も忘れずに過ごしていきましょう！

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