今回は「ビタミンB２」について解説していきます。

脂質の代謝をサポート

前回紹介したビタミンB１が糖質の代謝をサポートするのに対して、ビタミンB２は脂質の代謝をサポートします。太るのを防ぐために重要なことは、脂肪を体に溜め込まないことでありその脂肪を燃焼しやすくする働きがあります。脂質を多く摂りがちな日は特に意識して摂りたい栄養素です。また、ホルモンを生成する甲状腺の活性維持にかかわりがあるため、不足するとホルモンバランスの乱れが起き新陳代謝の乱れが生じます。冷え性や便秘、むくみを招き痩せにくい体質になると恐れがあります。ビタミンB２はダイエットの際には欠かせない栄養素です。

ダイエット効果だけでなく、酵素と一緒に働くことで動脈硬化などの過酸化脂質が原因で起こる生活習慣病の予防にも効くと考えられています。脂質異常症（高脂血症）などを引き起こす血液ドロドロをサラサラに変えることもできます。

「発育のビタミン」

ビタミンB２は発育のビタミンとも呼ばれており、全身の細胞の再生と生成を促進する働きがあります。皮膚や粘膜、髪、爪が伸びるのもビタミンB２のおかげです。美肌になるための「ターンオーバー」にも重要で、不足すると周期が乱れて肌のトラブルが起こりやすくなります。肌が脂っぽくなりニキビや吹き出物ができやすくなったり皮膚炎や口内炎、肌の痒みが出やすくなったりもします。口の周りは皮膚の粘膜の新陳代謝が早いため口角炎や口唇炎も出やすくなります。

効率的な摂り方

水に溶けやすい水溶性のビタミンのため、過度に水洗いすると流れて栄養を損なってしまいます。洗わずにそのまま飲んだり食べたりできる牛乳やチーズ、アーモンドなどのナッツ類が手軽に摂れておすすめです。熱には比較的強いため通常の調理法では失われることが少ないですが、光に弱い性質があるため食材を保管する際には直射日光を避けることが大切です。そしてアルコールは脂肪の分解を妨げる働きがあるため、たくさんのビタミンB２が必要になります。お酒を飲むときにはビタミンB２を多く含む食品が使われているおつまみを食べるとおすすめです。

多く含まれている食品はレバーや鰻、鯖などの動物性食品や卵、キノコ類があります。

ぜひ今日の食事からビタミンB２を意識してみましょう。

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